أساسيات حفظ وتداول الأغذية

إدارة المخزون: استراتيجية حيوية لتحقيق الكفاءة التشغيلية والتميز التنافسي

المخزون Stock or Inventory هو من الأشياء التي لا يمكن الاستغناء عنها في معظم المؤسسات.

تحتفظ الشركات الصناعية بمخزون لمواد خام ومستلزمات إنتاج، وتحتاج المؤسسات الخدمية لبعض المواد المستخدمة في هذه الخدمات مثل أطعمة المطاعم .

ومع ذلك، قد لا يحظى التحكم في المخزون بالاهتمام المناسب رغم تأثيره الكبير على أداء المؤسسة.

الزيادة في المخزون تشكل مشكلة وكذلك تؤدي الي النقصان فيه، حيث يؤدي نقص في المخزون إلى تعطل الإنتاج بينما تعني الزيادة في المخزون عدم إستثمار قيمة المخزون الزائد .

واستغلال مساحة تخزينية بدون فائدة.

لذلك تواجه المؤسسات دائمًا مشكلة تحديد قيمة المخزون المثلى والوقت المناسب

لإصدار أمر التوريد للموردين والكمية المثلى لكل أمر توريد.

لذلك تعرض عليكم شركة النقاء لمكافحة الحشرات رأس الخيمة هذه المقالة .

لماذا نحتفظ بالمخزون؟

هناك عدة أسباب رئيسية للاحتفاظ بالمخزون :

1. مواجهة الطلبات المحتملة على المنتجات : فمعظم المؤسسات تحتفظ بكمية من المنتجات النهائية لمواجهة الطلبات الخاصة بالعملاء.

كذلك فإن بائعي الجملة والتجزئة يحتفظون بمخزون لمواجهة الطلبات المتوقعة من العملاء.

2. مواجهة الطلبات الفجائية أو الموسمية : قد يكون من الصعب أن تقوم المؤسسة التي تنتج منتجات مرتبطة بموسم الصيف مثلا بتصنيعها في الصيف فقط، لذلك يتم التصنيع طوال العام وبالتالي يكون هناك مخزون للمنتج في فصل الشتاء.

3. عدم تأثير المراحل الإنتاجية ببعضها : عند وجود مخزون كبير من المنتجات النصف مصنعة، فإن أي مشكلة في المرحلة الإنتاجية السابقة لن تؤثر على المرحلة التالية لوجود مخزون يكفي لتشغيلها لفترة طويلة.

4. الاستفادة من وفورات الحجم : شراء كمية كبيرة من المواد الخام أو إنتاج كمية كبيرة من نفس المنتج يمكن أن يوفر تكاليف، حيث يتم الحصول على تخفيضات في السعر عند الشراء بكميات كبيرة.

5. مواجهة الأمور المتوقعة : عندما تتوقع المؤسسات احتمالية زيادة أسعار المواد الخام، فإنها تفضل زيادة مخزونها من هذه المواد.

كذلك عندما تكون هناك احتمالية لتوقف إمداد المواد الخام، فإن المؤسسات تحاول تخزين قدر كافٍ منها.

6. طبيعة العملية الإنتاجية : العمليات الإنتاجية تستغرق وقتًا، وبالتالي في جميع الأحوال ستكون هناك مواد تحت التصنيع في المراحل الإنتاجية.

7. طبيعة عمليات النقل : نظرًا لأن نقل المنتج النهائي من المورد إلى العميل يستغرق وقتًا، فإنه في هذا الوقت يكون ضمن مخزون العميل أو المورد حسب اتفاقيات التسليم.

8. عملية الشراء تستغرق وقتًا : لكي نتمكن من شراء مواد خام، فإننا ننتظر بعض الوقت حتى يتم التوريد، لذلك نحتفظ بمخزون يكفينا حتى تصلنا كمية أخرى من المواد.

أنواع المخزون

المخزون يمكن تقسيمه إلى أنواع رئيسية تشمل:

1. مواد خام ومستلزمات إنتاج : المواد التي تدخل في الإنتاج أو التشغيل.

2. مواد نصف مصنعة أو مواد تحت التشغيل : المواد التي بدأت عملية تصنيعها ولكن لم تكتمل بعد.

3. منتجات مصنعة (المنتجات النهائية) : المنتجات الجاهزة للبيع أو الاستخدام.

4. قطع غيار لعمليات الصيانة والإصلاح للمعدات : المواد المستخدمة في صيانة

وإصلاح المعدات والآلات.

تكاليف مرتبطة بالمخزون

قد يتصور البعض أن المخزون هو وسيلة مساعدة للإنتاج، وبالتالي يجب توفير أكبر قدر من المخزون.

لكن هذا التصور غير صحيح، فهناك تكاليف كثيرة مرتبطة بالمخزون تشمل:

1. التكلفة لحفظ المخزون : تكلفة الحفاظ على المخزون تشتمل علي إيجار المخازن ، وتكلفة العمالة المشرفة على التخزين، وكذلك تكلفة الإضاءة، وتكلفة وسائل النقل داخل المخازن، ومصاريف الحفاظ على المخزون في حالة تكون جيدة من تدفئة أو تبريد.

2. تكلفة أوامر التوريد : تشمل تكاليف العمالة لتحديد المواصفات، طرح المناقصات، دراسة العروض، مراسلة الموردين، بالإضافة إلى تكاليف النقل، التأمين، والفحص.

3. تكلفة عدم استثمار رأس المال : الأموال المستخدمة في شراء المخزون تعتبر أموال متجمدة غير مستثمرة، مما يقلل من النقد المتاح.

4. تكلفة نقصان المخزون : عندما يطلب العميل منتجًا ولا نستطيع تلبية طلبه بسبب نفاد المخزون، نخسر الأرباح المحتملة.

التحكم في المخزون كميزة تنافسية

أصبحت بعض المؤسسات تستخدم التحكم في المخزون كميزة تنافسية.

فالتحكم في المخزون يتطلب جمع البيانات وتحليلها، وكذلك إجراء عمليات حسابية، وبناء علاقات متميزة مع الموردين ، والإهتمام بإستخدام تكنولوجيا المعلومات.

لذا، يجب وجود توقع جيد لاحتياجات السوق واستخدام نماذج رياضية مناسبة لتحديد كمية ووقت التوريد.

بالإضافة إلى نظام معلومات لمتابعة حركة المخزون وتحديد الاحتياجات، وعلاقات قوية مع الموردين لاختيارهم وتقييمهم.

حجم الطلبية الاقتصادي

لمناقشة أهمية الحفاظ على مستوى المخزون بحيث لا يزيد عن اللازم ولا يقل عن الحد الضروري، ولتحديد قيمة المخزون المناسبة، فإننا بحاجة لاختيار الأسلوب المناسب لذلك.

من الأساليب المعروفة نموذج حجم الطلبية الاقتصادي EOQ، والذي يستخدم لتحديد الكمية المثلى للتوريد بحيث تقل التكلفة الكلية. ولكن هذا النموذج يعتمد على افتراضات مثل ثبات معدل الطلب، وزمن التقدم المحدد، وسعر الوحدة الثابت، وعدم القبول بنفاد المخزون.

تقدير تكلفة التخزين والتوريد

لتحديد حجم الطلبية الاقتصادي، يجب تقدير تكلفة التخزين السنوية للوحدة وتكلفة كل أمر توريد.

تكلفة التخزين تشمل تكلفة تجميد رأس المال، تكلفة هلاك المخزون، تكلفة الأنظمة، العمالة، الأرض، والمعدات.

تكلفة الطلبية تشمل مصاريف النقل، التأمين، المصاريف الإدارية، إعداد المواصفات، الفحص، وغيرها.

الخاتمة

إدارة المخزون بشكل جيد يعد أحد العوامل الأساسية لنجاح المؤسسات، حيث يتطلب ذلك توازنًا بين الاحتفاظ بمخزون كافٍ لتلبية الطلب وتجنب الإفراط في التخزين الذي يؤدي إلى تكاليف إضافية ومشاكل إنتاجية.

يتطلب الأمر استخدام أساليب علمية وتكنولوجية مناسبة لتحقيق هذا التوازن وتحسين كفاءة العمليات.

إدارة المخزون ليست مجرد عملية تخزين وحفظ، بل هي عملية استراتيجية تؤثر على جميع جوانب المؤسسة.

يجب على المؤسسات استخدام التكنولوجيا الحديثة، تطوير أنظمة معلومات قوية، وبناء علاقات قوية مع الموردين لتحقيق أقصى كفاءة في إدارة المخزون.

تعتبر مراقبة وتحليل بيانات المخزون جزءًا حيويًا من عملية اتخاذ القرارات الاستراتيجية في المؤسسة.

بمرور الوقت، يمكن للمؤسسات التي تتبنى استراتيجيات فعالة لإدارة المخزون أن تحقق مزايا تنافسية كبيرة، تشمل تحسين تدفق العمل، تقليل التكاليف، وتحسين رضا العملاء.

علاوة على ذلك، يمكن أن تؤدي إدارة المخزون الجيدة إلى تحسين الكفاءة التشغيلية الشاملة، مما يسهم في تحقيق أهداف النمو والربحية.

بالتالي، إدارة المخزون ليست مجرد مسألة تخزين وإمداد، بل هي جزء من استراتيجية شاملة تهدف إلى تحقيق الكفاءة والفعالية في جميع جوانب المؤسسة.

مع التقدم التكنولوجي المستمر، أصبحت الأدوات والأنظمة المتاحة لإدارة المخزون أكثر تطوراً وفعالية، مما يتيح للمؤسسات تحقيق مستوى عالٍ من الكفاءة التشغيلية والتميز التنافسي.

شركة النقاء لمكافحة الحشرات رأس الخيمة تسلط الضوء على أحدث الابتكارات والأبحاث في مجال إدارة المخزون ومكافحة الحشرات الموجودة بالمخازن ، وتقدم معلومات قيمة حول هذا الامر وتنشر الوعي بين المستهلكين والمصنعين حول أهمية الالتزام بمعايير وأهداف التخزين الجيد لضمان صحة وسلامة المجتمع.

تُركّز الشركة على استخدام أفضل الممارسات في مكافحة الحشرات والآفات التي تهدد المخزون ، مما يضمن تقديم منتجات غذائية آمنة وخالية من الملوثات.

من خلال التعاون والتفاني تسعى شركة النقاء لمكافحة الحشرات رأس الخيمة إلى بناء مجتمع أكثر صحة وسلامة، وتعزيز الثقة بين المستهلكين والمنتجين.

يمكنك التواصل مع الشركة على الرقم

971509399881+

أو زيارة الموقع الإلكتروني  عبر الرابط التالي :  https://alnaqaa.co

0 0 votes
تقييم المقال
guest
0 تعليقات
Inline Feedbacks
عرض جميع التعليقات